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湖南美食-食在常德
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常德饮食文化发达,无论是风味独特的常德菜,还是极具常德特色的小吃,都会令游人忘返。当您漫步在常德大街、小巷时,随处可以见到挂着各色招牌的饭店和小吃店。

常德菜属于中国八大菜系之一的湘菜系,而相对于其他菜系,常德菜具有其自身的特点,常德菜口味浓厚,十分注重原材料的选择,一般取材于常德本地的土特产品,这样口感更加鲜美,辣是常德菜的一大特色,因此,生姜、大蒜和辣椒被选为佐料,有一句俗语形容得很好“姜辣口,蒜辣心,辣椒辣到做不得声”。

常德人爱吃火锅,因此常德火锅也特别有名,在常德,无论是大小宴会,还是好友聚会,不管是在滴水成冰的严冬,还是在炎炎烈日,餐床上总少不了三两个火锅,大家围坐在一起,吃着热气腾腾的火锅,喝着美味的啤酒,十分惬意。常德火锅名气虽不大,但口味不错,与重庆火锅相比,有着自己特色,重庆火锅口味麻、辣,而常德火锅讲求口味多样化,既有清淡的鱼头火锅、青菜火锅等,还有浓味的啤酒鸭火锅、牛肉火锅等,每次吃火锅时,先吃上几块主料,然后在浇上少许油汤伴饭吃,那简直是人间美食一绝。

来常德后,您不得不品尝一下常德米粉,常德人吃米粉吃出了历史、吃出了文化,最早可以追溯到清代光绪年间,当时的人们只有在逢年过节时才能吃到米粉,而如今,米粉成了常德人不可缺少的一种食品。米粉又细又长,形如龙须,象征着幸福吉祥,食用时,只须把米粉在开水中烫热,然后浇上各式精心制作的油码,这样一碗美味的常德米粉便摆在您的面前。

走到常德的街上,您会发现,除了米粉店外,出售酱板鸭的商店也不少,不错,常德的酱板系列也是常德一绝,据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南,然后进入常德的,聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上,根据常德人自身的口味,通过技术改良,推出了酱板豆腐、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列,酱板系列在经过特制的卤水浸泡,吃起来的那种感觉必叫终身难忘。

常德的美食还有很多,欢迎您来这里亲自发现吧。


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