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湖南美食-辣椒装成西红柿
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人流中穿行,几个身穿深蓝色土布服装的男子和身披红色瑶家长裙、头戴银饰的女子晃入眼中,有趣而养眼。门口一侧的腊肉,心安理得地悬挂在雨伞架上,而且还能溢出油来,不时地滴到地上。

走进店中,迎面而来是一座高大的瑶家吊脚楼。吊脚楼分上下两层,下部架空,用长短不一的杉木柱头支撑着,而后架木铺板。在瑶族地区,房屋下层多畅空,为储存农具杂物及烹饪之所,楼上则作主人休憩之用,店中吊脚楼的功能也是同理,下方是厨房,上方则敞空,近30围桌椅铺满,为宾客用餐之用,二楼还设有挑廊,两个长鼓排放其上,与店中回荡着的瑶家山歌“应和”着。

有人说,吊脚楼的建筑艺术体现了瑶族人民“地不平我身平”的哲学思想,这店里,瑶家人的包容和开放的个性还体现在店中的“瑶山湘信息板”上。那是块约1.5m×2m的信息板,上边除了有店家承诺和顾客留言外,居然还有一些房屋招租、商场打折的信息。店里人有所作为的心态由此可见一斑。

全国只有两平方公里土地长珍珠椒

冲着“天下第一椒”而来,落座即叫上一份。

第一椒上桌,西红柿般的长相!红彤彤,圆滚滚,形似珍珠。8个浑圆的“珍珠”放在眼前,不禁让人啼笑皆非,原先忐忑不安的心情随即消散。上错了?可是店里人坚称确是此物。那就试试吧。

闻着有点青涩的辣味,入口先是酸,而后是一种介乎青椒和甜椒之间的辣,咀嚼着,皮有些苦,继而肉汁洋溢口中,甜味出来了。道是佐餐的辣椒,倒不说是一种蔬果,经腌制而成,口感丰富,且生津健胃,增进食欲。据介绍,珍珠椒原来只产于湖南省江华县约两平方公里的独特土壤中,故有“第一椒”的称号。

店里的经营者是来自湖南永州江华瑶族自治县的一对夫妇,言谈中有生意人的精明,也有着瑶族人的爽朗干脆。他们把腌制好的第一椒用罐子装着陈列在橱窗之中,除了装饰外,吃着喜欢了,也可以买上一罐,回家慢慢品尝。


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